Crumble Express Poire-Amande sans Cuisson

1.Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés réguliers. Placez-les dans un bol et mélangez-les avec le jus de citron et la cannelle pour éviter l'oxydation et parfumer les fruits.

2.Répartissez les dés de poires dans quatre verrines ou petits bols individuels en tassant légèrement.

3.Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites griller à sec les flocons d'avoine et les amandes effilées pendant 3 à 4 minutes à feu moyen. Remuez constamment jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et dégagent un parfum de noisette.

4.Transférez le mélange grillé dans un récipient et incorporez la purée d'amandes et la pincée de sel. Mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une texture sableuse et grumeleuse. Si le mélange est trop sec, ajoutez une cuillère d'eau chaude.

5.Répartissez généreusement ce crumble croustillant sur les poires fraîches. Servez immédiatement pour conserver le contraste entre le fondant du fruit et le croquant du topping.