Sauce Moutarde Crémeuse Express

1.Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'échalote ciselée pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.

2.Dans un bol séparé, délayez la maïzena avec 3 cuillères à soupe de bouillon froid jusqu'à obtenir un mélange lisse sans grumeaux.

3.Versez le reste du bouillon de légumes et la crème végétale dans la casserole avec les échalotes, puis portez à légère ébullition.

4.Incorporez le mélange de maïzena délayée dans la casserole tout en fouettant continuellement.

5.Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.

6.Retirez du feu et ajoutez la moutarde de Dijon en mélangeant bien pour préserver tout son piquant et sa saveur.

7.Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût, puis parsemez de persil frais avant de servir chaud sur vos viandes blanches ou légumes.