Klassische Salzburger Bosna

1.Die Zwiebel schälen, in sehr feine Würfel schneiden und in einer kleinen Schüssel mit der gehackten Petersilie vermischen.

2.In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Bratwürste bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten rundherum goldbraun und knusprig braten.

3.Während die Würste braten, die Weißbrotstangen der Länge nach aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen. Die Innenseiten kurz in einer zweiten Pfanne oder im Ofen anrösten, bis sie leicht knusprig sind.

4.Die Innenseiten der warmen Brote großzügig mit Estragonsenf bestreichen.

5.Jeweils zwei gebratene Würste nebeneinander in ein Brot legen.

6.Die Zwiebel-Petersilien-Mischung gleichmäßig über die Würste verteilen.

7.Abschließend großzügig mit Currypulver und einer Prise Cayennepfeffer bestreuen, das Brot leicht zusammendrücken und sofort heiß servieren.