Cookies Americanos de Chocolate com Manteiga

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até obter um creme leve e fofo.

3.Adicione o ovo e o extrato de baunilha, batendo bem até incorporar.

4.Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.

5.Adicione os ingredientes secos aos molhados, misturando apenas até incorporar. Não misture demais.

6.Incorpore as gotas de chocolate à massa com uma espátula.

7.Com a ajuda de uma colher de sorvete ou duas colheres, forme bolinhas de massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre elas.

8.Asse por 10-12 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e o centro ainda parecer um pouco macio. Eles continuarão a firmar enquanto esfriam.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.