Fırınsız Lotus Cheesecake

1.Taban için: Lotus Biscoff bisküvilerini rondodan geçirerek un haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

2.20-22 cm'lik kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Bisküvili karışımı kalıbın tabanına eşit şekilde bastırarak yayın. Buzdolabında en az 30 dakika bekletin.

3.Krema için: Toz jelatini soğuk su ile küçük bir kapta karıştırın ve 5 dakika kadar şişmesini bekleyin. Ardından benmari usulü veya mikrodalgada eriyene kadar ısıtın, kaynatmamaya dikkat edin. Oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın.

4.Geniş bir kapta labne peyniri, pudra şekeri ve vanilyayı mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.

5.Ayrı bir kapta soğuk kremayı katılaşana kadar çırpın.

6.Labneli karışıma erimiş ve ılımış jelatini yavaşça ekleyerek karıştırın. Ardından çırpılmış kremayı spatula yardımıyla nazikçe karışıma yedirin.

7.Buzdolabından çıkardığınız bisküvi tabanının üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve spatula ile düzeltin. Cheesecake'i buzdolabında en az 4-6 saat veya tercihen bir gece dinlendirin.

8.Üzeri için: Lotus Biscoff ezmesini benmari usulü veya mikrodalgada hafifçe eritin, akışkan bir kıvam almasını sağlayın.

9.Dinlenmiş cheesecake'i kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine eritilmiş Lotus Biscoff ezmesini gezdirin.

10.Son olarak, birkaç adet Lotus Biscoff bisküvi ile süsleyerek servis yapın.