Klassischer Avocado-Hummus

1.Die abgetropften Kichererbsen zusammen mit dem Zitronensaft, Tahini, Olivenöl und dem gehackten Knoblauch in einen Food-Processor oder einen leistungsstarken Mixer geben.

2.Die Mischung für etwa 1-2 Minuten pürieren, bis eine grobe Paste entsteht. Gelegentlich die Seiten mit einem Teigschaber nach unten streichen.

3.Das Fruchtfleisch der Avocados, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut mixen, bis die Konsistenz vollkommen cremig und glatt ist.

4.Sollte der Hummus zu fest sein, esslöffelweise kaltes Wasser hinzufügen und kurz weiterpürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

5.Den Avocado-Hummus in eine flache Schüssel füllen und mit einem Löffel eine Mulde in die Mitte ziehen.

6.Mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln und mit frischen Kräutern sowie optionalen Chiliflocken garnieren. Sofort mit Fladenbrot oder Gemüsesticks servieren.