Riz Sauté Express aux Légumes et Lanières de Galette Protéinée

1.Coupez la galette protéinée en lanières d'environ 1 cm de large.

2.Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile neutre dans un wok ou une grande poêle à feu vif et faites dorer les lanières de galette jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez-les et réservez.

3.Dans la même poêle, ajoutez le reste d'huile et faites revenir l'oignon, la carotte et les champignons pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés.

4.Ajoutez le riz cuit dans le wok en cassant les morceaux avec une spatule. Mélangez bien avec les légumes pendant 2 minutes pour réchauffer le riz.

5.Incorporez les lanières de galette croustillantes, versez la sauce soja et l'huile de sésame, puis poivrez.

6.Faites sauter le tout pendant 1 minute supplémentaire à feu très vif pour caraméliser légèrement l'ensemble.

7.Servez immédiatement, parsemé de graines de sésame et d'oignon vert ciselé si désiré.