Tortitas proteicas de avena, huevo y cacao

1.Coloca la avena, los huevos, las semillas de chía, la linaza, el cacao en polvo, la leche, la vainilla y la pizca de sal en el vaso de una licuadora.

2.Procesa la mezcla a velocidad media-alta durante 30 a 45 segundos hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos.

3.Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que las semillas de chía y linaza se hidraten y la masa espese ligeramente.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite de coco o mantequilla.

5.Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente para formar las tortitas.

6.Cocina durante 2 minutos por lado o hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes antes de voltear.

7.Retira las tortitas del fuego una vez que estén bien cocidas y sirve inmediatamente mientras aún están calientes.