Laxbowl med pak choi och risnudlar

1.Koka upp vatten i en kastrull och tillaga risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem sedan i kallt vatten och låt rinna av.

2.Dela pak choi på längden och ånga eller stek den snabbt i en panna med lite vatten och sesamolja i cirka 3 minuter tills den är mjuk men fortfarande har tuggmotstånd.

3.Blanda ihop majonnäs, sriracha och limejuice i en liten skål till en krämig chilimajonnäs.

4.Dela den varmrökta laxen i mindre, grova bitar.

5.Vispa ihop soja, limejuice, limeskal och riven ingefära i en skål och vänd ner risnudlarna så att de får smak.

6.Fördela nudlarna i två skålar, placera laxen och den ångade pak choien ovanpå.

7.Ringla över chilimajonnäsen och toppa med rostade sesamfrön, skivad salladslök och färsk koriander före servering.