Bolinho de Atum e Tapioca de Frigideira

1.Em uma tigela pequena, bata levemente o ovo com o leite usando um garfo até obter uma mistura homogênea.

2.Adicione o atum escorrido, a goma de tapioca, o sal e a pimenta-do-reino à mistura de ovo e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com o azeite de oliva.

4.Despeje a massa na frigideira, espalhando para formar um disco uniforme.

5.Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de um lado, ou até que as bordas estejam firmes e o fundo dourado.

6.Vire o bolinho com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 2 a 3 minutos até ficar dourado e cozido por completo.

7.Retire da frigideira e sirva imediatamente.