Herzhafte Dinkel-Bratlinge mit Käse

1.Die Dinkelkörner in einem Sieb gründlich abspülen, dann in der Gemüsebrühe für etwa 45-50 Minuten weich kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.

2.Die gekochten Dinkelkörner etwas abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit abgießen.

3.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel sowie den Knoblauch glasig dünsten, dann kurz abkühlen lassen.

4.In einer Schüssel die Dinkelkörner mit den gedünsteten Zwiebeln, dem geriebenen Käse, den Eiern, den Semmelbröseln und dem Majoran vermengen.

5.Die Masse mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und für 10 Minuten ziehen lassen, damit die Semmelbrösel die Feuchtigkeit aufnehmen.

6.Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bratlinge formen.

7.Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken.