Ensalada fresca de huerta con papas al vapor

1.Coloca los cubos de papa en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Escurre y deja enfriar.

2.En un tazón grande, coloca la lechuga troceada como base.

3.Distribuye uniformemente sobre la lechuga los tomates en gajos, la zanahoria rallada y la cebolla en julianas.

4.Añade las papas cocidas y frías sobre la ensalada.

5.En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta hasta emulsionar.

6.Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para integrar los sabores.