Veganer Apfelstrudel

1.Rosinen mit dem Rum vermengen und ziehen lassen.

2.Äpfel schälen, entkernen und in 0,5 cm Würfelchen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

3.Füllung zu einer homogenen Mischung vermengen.

4.Auf die Arbeitsfläche ein sauberes Geschirrtuch legen und mit Mehl einstäuben. Teig so dünn wie möglich ausrollen und mit flüssiger veg. Butter-Vanillezucker-Mischung bestreichen (restliche Butter in die Füllung) und Füllung darauf verteilen.

5.Seiten einschlagen und Zusammenrollen. Aufs Blech und bestreichen

6.20–25 Minuten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) backen.