Lasaña clásica de carne y bechamel

1.En una sartén grande con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade la carne picada y cocina a fuego medio hasta que esté dorada, rompiendo los grumos con una cuchara de madera.

2.Incorpora el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que la salsa espese y los sabores se integren.

3.Para la bechamel, derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y remueve durante un minuto. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir con varillas para evitar grumos, cocina hasta que espese y añade la nuez moscada y una pizca de sal.

4.Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

5.En una fuente para horno, coloca una capa fina de boloñesa en el fondo. Cubre con láminas de lasaña, luego una capa de boloñesa y un poco de bechamel. Repite el proceso hasta terminar con una capa de bechamel y el queso mozzarella por encima.

6.Hornea durante 25 minutos o hasta que el queso esté fundido y dorado. Deja reposar 5 minutos antes de servir.