Ramen de ternera con caldo cremoso de miso

1.En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, sin dejar que se quemen.

2.Añade el caldo de res y lleva a ebullición suave; luego, reduce el fuego y disuelve la pasta de miso y la salsa de soja, mezclando bien hasta obtener un caldo homogéneo y aterciopelado.

3.Mientras el caldo se mantiene caliente, salpimienta las tiras de ternera y saltéalas en una sartén aparte con un poco de aceite de sésamo a fuego alto hasta que estén doradas y cocidas al punto deseado.

4.Cocina los fideos de ramen en una olla con agua hirviendo según las instrucciones del paquete, generalmente de 2 a 3 minutos, y escúrrelos bien.

5.Distribuye los fideos en dos cuencos profundos y vierte el caldo cremoso de miso caliente sobre ellos.

6.Coloca las tiras de ternera sobre los fideos, añade medio huevo cocido en cada cuenco y decora con el cebollino picado y las tiras de alga nori antes de servir inmediatamente.