Classic Herring and Beetroot Open-Faced Sandwich

Name: Classic Herring and Beetroot Open-Faced Sandwich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 slices of dense dark rye bread; 2 large beetroots, boiled, peeled, and diced; ½ cup sour cream; 1 tbsp prepared horseradish; 4 pickled herring fillets, cut into bite-sized pieces; 2 large eggs, hard-boiled and sliced; 2 tbsp fresh chives, finely chopped; 1 tsp lemon juice; Salt and freshly cracked black pepper to taste

Vorbereitung 15 minKochen 10 min

A traditional Scandinavian-inspired open-faced sandwich featuring a vibrant, creamy beetroot salad topped with savory pickled herring and hard-boiled eggs on hearty rye bread.

5.4.2026·Hinzugefügt von Rody Rodyabdelhamid

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Zutaten

Portionen

4 slices of dense dark rye bread
2 large beetroots, boiled, peeled, and diced
½ cup sour cream
1 tbsp prepared horseradish
4 pickled herring fillets, cut into bite-sized pieces
2 large eggs, hard-boiled and sliced
2 tbsp fresh chives, finely chopped
1 tsp lemon juice
Salt and freshly cracked black pepper to taste

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