Laktosefreies Lachs-Spinat-Gratin mit cremiger Haube

1.Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.In einer Pfanne das Olivenöl (1 EL) erhitzen und die Zwiebelwürfel sowie den Knoblauch glasig dünsten.

3.Den gefrorenen Blattspinat in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft (1 TL) abschmecken.

4.Den Spinat in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

5.Die Lachsfilets kurz abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Spinatbett legen.

6.Laktosefreien Frischkäse und laktosefreie Sahne (100 ml) in einer kleinen Schüssel glatt rühren, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und die Masse gleichmäßig über den Lachsfilets verteilen.

7.Den geriebenen laktosefreien Käse über das Gratin streuen.

8.Das Gratin für ca. 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Lachs gar ist und der Käse eine goldbraune Kruste gebildet hat.