Protein-Haferflocken-Kekse mit Aromapulver-Glasur

1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.In einer großen Schüssel die Haferflocken, den Magerquark, das Ei, das Proteinpulver, das Backpulver, den Honig und die Prise Salz zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.

3.Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und mit den Händen oder dem Löffelrücken zu flachen, runden Keksen formen.

4.Die Kekse für ca. 15 bis 20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und am Rand leicht knusprig sind.

5.Die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6.Für die Glasur den Magerquark mit dem Aromapulver glatt rühren. Falls die Masse zu dickflüssig ist, esslöffelweise etwas Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

7.Die abgekühlten Kekse mit der Glasur bestreichen oder beträufeln und kurz fest werden lassen, bevor sie serviert werden.