Curry de Poulet Minute aux Cacahuètes

1.Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et réservez.

2.Dans une poêle ou un wok, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir l'oignon ciselé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.

4.Incorporez la chair de tomate, le cube de bouillon émietté et l'eau chaude. Mélangez bien pour dissoudre le bouillon.

5.Ajoutez le beurre de cacahuète et remuez jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.

6.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre convenance.

7.Servez le curry de poulet bien chaud nappé sur un lit de riz basmati.