Energie-Power-Bites mit Aprikosen und Nüssen

1.Die Soft-Aprikosen in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer feinen, klebrigen Masse zerkleinern.

2.Die Walnusskerne und Kürbiskerne grob hacken, sodass noch kleine Stücke für den Biss erhalten bleiben.

3.Das Kokosöl bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen, bis es flüssig ist.

4.Die Aprikosenmasse, gemahlene Mandeln, gehackte Nüsse, das geschmolzene Kokosöl und eine Prise Salz in einer Schüssel gründlich miteinander vermengen, bis ein formbarer Teig entsteht.

5.Aus der Masse mit den Händen etwa 20 kleine Kugeln formen.

6.Die Energie-Bites für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden und das Kokosöl aushärten kann.