Klassische Nacho-Platte aus der Heißluftfritteuse

1Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Den Boden des Frittierkorbs mit einem passenden Stück Backpapier auslegen, dabei einen kleinen Rand lassen, damit die Luftzirkulation nicht vollständig unterbrochen wird.

2Die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier sehr gründlich trocken tupfen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Tortilla-Chips durch die Feuchtigkeit nicht aufweichen.

3Die Hälfte der Tortilla-Chips gleichmäßig im Korb verteilen. Mit der Hälfte des geriebenen Käses, der Bohnen, des Mais und der Zwiebelwürfel bestreuen. Eine Prise Paprikapulver für zusätzliche Würze darübergeben.

4Die restlichen Chips als zweite Schicht daraufgeben und mit dem verbleibenden Käse sowie den restlichen Zutaten abschließen. Die Jalapeño-Ringe als oberste Schicht verteilen.

5Den Korb in die Heißluftfritteuse schieben und die Nachos bei 180°C für 4 bis 6 Minuten backen. Den Fortschritt nach 4 Minuten prüfen: Der Käse sollte vollständig geschmolzen sein und leicht blubbern, darf aber nicht verbrennen.

6Während die Nachos backen, die Avocado (1 reife) mit einer Gabel zu einem groben Dip zerdrücken und mit Limettensaft und einer Prise Salz abschmecken.

7Die fertige Nacho-Platte vorsichtig mit Hilfe des Backpapiers aus dem Korb heben. Mit Klecksen aus Crème fraîche und der Avocado (1 reife)-Creme garnieren, mit frischem Koriander bestreuen und sofort mit den Limettenspalten servieren.