Würzige Paprika-Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse

1.Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser und bürsten Sie diese bei Bedarf ab, um Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in gleichmäßige Spalten (ca. 2 cm dick an der breitesten Stelle), damit sie gleichmäßig garen.

2.Geben Sie die Kartoffelspalten in eine große Schüssel und bedecken Sie diese mit kaltem Wasser. Lassen Sie die Kartoffeln für 20 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen – dies sorgt für eine knusprigere Textur.

3.Gießen Sie das Wasser ab und tupfen Sie die Kartoffelspalten mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier absolut trocken. Feuchtigkeit ist der Feind der Knusprigkeit.

4.Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das edelsüße Paprikapulver, das geräucherte Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Meersalz und schwarzen Pfeffer.

5.Geben Sie die getrockneten Kartoffelspalten zurück in eine trockene Schüssel, beträufeln Sie diese mit dem Olivenöl und vermengen Sie alles gründlich, bis jede Spalte gleichmäßig mit einem dünnen Ölfilm überzogen ist.

6.Streuen Sie die Gewürzmischung über die Kartoffeln und schwenken Sie die Schüssel erneut kräftig, damit die Gewürze gleichmäßig haften.

7.Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Legen Sie die Kartoffelspalten in den Korb der Heißluftfritteuse. Achten Sie darauf, den Korb nicht zu überfüllen; die Spalten sollten möglichst in einer einzigen Schicht liegen, damit die heiße Luft zirkulieren kann.

8.Garen Sie die Kartoffeln für 18 bis 22 Minuten bei 200 °C. Schütteln Sie den Korb alle 6 bis 7 Minuten kräftig durch, um ein gleichmäßiges Bräunungsergebnis zu erzielen.

9.Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie außen goldbraun und knusprig sind und sich mit einem kleinen Messer leicht einstechen lassen, ohne dass sie zerfallen.

10.Nehmen Sie die Spalten aus der Heißluftfritteuse, bestreuen Sie diese bei Bedarf mit frischer Petersilie und servieren Sie sie sofort, solange sie heiß und knusprig sind.