Klassische Koreanische Käse-Ramen

1.In einem mittelgroßen Topf 350 ml Wasser und 150 ml Milch mischen und bei mittlerer Hitze zum Sieden bringen. Die Zugabe von Milch mildert die Schärfe und erzeugt eine besonders cremige Konsistenz.

2.Sobald die Flüssigkeit leicht sprudelt, die Ramen-Nudeln sowie den Inhalt des Würz- und Gemüsebeutels hinzufügen. Die Nudeln für ca. 3 Minuten kochen, dabei gelegentlich mit Stäbchen lockern, bis sie fast bissfest (al dente) sind.

3.Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. Das Ei vorsichtig in die Mitte der kochenden Brühe schlagen. Den Topf für etwa 2 Minuten mit einem Deckel verschließen, bis das Eiweiß weiß und fest, das Eigelb aber noch flüssig ist — rühren Sie nicht um, damit das Ei ganz bleibt.

4.Die zwei Scheiben Cheddar-Käse direkt über die Nudeln legen. Den Deckel erneut für 30 bis 60 Sekunden aufsetzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Nudeln wie eine Sauce umhüllt.

5.Die Ramen vorsichtig in eine tiefe Schüssel füllen. Mit den frischen Frühlingszwiebeln, dem gerösteten Sesam und nach Belieben mit Gochugaru bestreuen. Sofort servieren, während der Käse noch heiß und zähflüssig ist.