Nudelauflauf

Nudeln kochen Die Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.

Gemüse anbraten Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sauce vorbereiten In einer Schüssel die passierten Tomaten mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.

Backofen vorheizen Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Nudeln abgießen Die gekochten Nudeln abgießen und leicht abkühlen lassen.

Auflaufform vorbereiten Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Die Hälfte der Nudeln in die Form geben und glattstreichen.

Schichten Die Hälfte des gebratenen Gemüses gleichmäßig auf den Nudeln verteilen. Die Hälfte der Sauce darüber geben und mit der Hälfte des Käses bestreuen.

Schichten Die restlichen Nudeln daraufgeben und wieder glattstreichen. Das restliche Gemüse, die restliche Sauce und den restlichen Käse darauf verteilen.

Backen Den Nudelauflauf für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.

Servieren Aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit etwas frischer Petersilie garnieren.