Cajun-Hähnchen mit Süßkartoffelstampf

Vorbereitung des Hähnchens Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten großzügig mit Cajun-Gewürz würzen und leicht einmassieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Süßkartoffelstampf zubereiten Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und in eine Schüssel geben. Butter, Milch, geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und stampfen, bis ein cremiges Stampfpüree entsteht.

Hähnchenbrust braten In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.

Servieren Das gebratene Hähnchen zusammen mit dem Süßkartoffelstampf auf Tellern anrichten und servieren. Optional mit frischen Kräutern garnieren.