Лазанья

1.Для соуса для фарша, мелко нарежьте лук и чеснок.

2.Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до мягкости.

3.Добавьте фарш и прожарьте до коричневого цвета. Разбивайте комки фарша вилкой во время жарки.

4.Добавьте томатную пасту и тушите 2-3 минуты.

5.Измельчите томаты в блендере и добавьте в кастрюлю.

6.Добавьте сахар, сушеный базилик, соль и перец. Помешивайте и тушите соус на медленном огне около 20 минут, чтобы все соединилось и соус стал густым. При необходимости добавьте немного воды.

7.Для бешамельного соуса, в сотейнике растопите сливочное масло.

8.Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась рулетка.

9.Постепенно добавьте молоко, помешивая, чтобы не было комков.

10.Продолжайте варить соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет. При желании добавьте мускатный орех и посолите и поперчите по вкусу.

11.Следующий шаг - сборка лазаньи. В противень выложите небольшое количество соуса для фарша, чтобы покрыть дно.

12.Наложите слой листов лазаньи на соус.

13.Поверх лазаньи положите порцию фарша и равномерно распределите его.

14.Затем добавьте немного бешамельного соуса и посыпьте моцареллой и пармезаном.

15.Повторяйте слои: соус для фарша, лазанья, фарш, бешамельный соус, моцарелла, пармезан. Закончите слоем лазаньи.

16.Последний слой должен быть из бешамельного соуса, моцареллы и пармезана.

17.Накройте противень фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.

18.Уберите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы сыр стал золотистым и лазанья прогрелась.

19.Дайте лазанье отдохнуть несколько минут перед подачей. Приятного аппетита!