Soupe de riz aux oignons verts et brocoli

Étape 1 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Étape 2 Ajouter l'oignon vert émincé et les gousses d'ail émincées. Faire revenir pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.

Étape 3 Ajouter le riz et mélanger pour le enrober d'huile et d'oignon. Cuire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant constamment.

Étape 4 Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Étape 5 Pendant ce temps, couper le brocoli en petits morceaux.

Étape 6 Ajouter le brocoli dans la casserole et laisser cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.

Étape 7 Assaisonner la soupe de riz aux oignons verts et brocoli avec du sel et du poivre selon les goûts.

Étape 8 Servir chaud et déguster cette délicieuse soupe de riz aux oignons verts et brocoli.