Huevera de Pescado

Preparación de la huevera de pescado

1.1. Descongela el pescado si es necesario y asegúrate de que esté limpio y sin espinas. Córtalo en trozos medianos.

2.2. En un tazón, bate los huevos y agrega la harina, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.

3.3. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.

4.4. Sumerge los trozos de pescado en la masa de huevo y harina, asegurándote de cubrirlos completamente.

5.5. Fríe los trozos de pescado en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Preparación de la yuca

1.1. Lava bien la yuca y pélala. Córtala en trozos grandes y colócala en una olla con agua y sal.

2.2. Hierve la yuca a fuego medio-alto hasta que esté tierna y suave. Esto tomará aproximadamente 20-25 minutos.

3.3. Escurre bien la yuca y retira las fibras centrales duras si es necesario. Reserva la yuca cocida.

Preparación del plátano

1.1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas.

2.2. Calienta aceite suficiente en una sartén a fuego medio-alto.

3.3. Fríe las rodajas de plátano en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente.

4.4. Sazona las rodajas de plátano frito con sal al gusto.

5.¡Y listo! Sirve la huevera de pescado con la yuca cocida y las rodajas de plátano frito. Acompaña con salsa tartara o tu salsa favorita. ¡Buen provecho!