Purée de Potimarron

Préparation du potimarron et des légumes Préchauffer le four à 200°C.

Préparation du potimarron et des légumes Couper le potimarron en deux et enlever les graines. Couper la chair en gros morceaux.

Préparation du potimarron et des légumes Émincer l'oignon et presser les gousses d'ail.

Préparation du potimarron et des légumes Placer les morceaux de potimarron sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuisson des légumes Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Cuisson des légumes Ajouter les morceaux de potimarron cuits dans la casserole. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Finition de la purée Retirer du feu et mixer le tout jusqu'à obtention d'une purée lisse.

Finition de la purée Incorporer la crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.