Gesundes Mittagessen

Vorbereitung der Zutaten Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Rote Zwiebel und Radieschen in Scheiben schneiden. Karotte und Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden.

Hähnchenbrust braten Die Hähnchenbruststreifen mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen darin etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Salat vorbereiten Alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel vermengen.

Dressing zubereiten Olivenöl, Balsamicoessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

Servieren Die gebratenen Hähnchenstreifen auf Tellern anrichten, den Salat daneben platzieren und mit dem Dressing beträufeln. Sofort servieren und genießen.