Tarte au Thon et Tomate

1.Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une texture sableuse.

2.Incorporez l'oeuf et pétrissez légèrement pour former une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3.Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte avec. Piquez le fond avec une fourchette. Précuisez au four pendant 10 minutes.

4.Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5.Ajoutez la purée de tomates et les herbes de Provence. Salez et poivrez au goût. Laissez mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.

6.Etalez le mélange de purée de tomates sur le fond de tarte précuit. Émiettez le thon égoutté sur le dessus.

7.Crumblez le fromage de chèvre frais sur le thon et la purée de tomates.

8.Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.

9.Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Cette tarte peut être dégustée chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet.