Curry d'Oeufs aux Oignons et Courgettes

Préparation des Ingrédients 1. Hacher finement les oignons et les courgettes. 2. Battre les oeufs dans un bol. 3. Ciseler la coriandre.

Faire Cuire le Curry Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les courgettes et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporer le curry en poudre et mélanger pour enrober les légumes. Ajouter les oeufs battus et remuer délicatement jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

3.Servir le curry d'oeufs aux oignons et courgettes chaud, accompagné d'une cuillerée de yaourt nature et d'une poignée de coriandre ciselée. Savourez ce plat délicieusement épicé et parfumé avec du riz basmati ou des pains naans fraîchement cuits.