Low Carb Hähnchen mit Erdnüssen und Schinken in Sahnesoße

1.Die Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten je 4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3.In der gleichen Pfanne den Schinken, die Erdnüsse, Zwiebel und Knoblauch mit einem Esslöffel Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

4.Die Sahne, Hühnerbrühe, Senf und Thymian hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Soße für 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne geben, mit der Soße bedecken und alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

6.Das Gericht mit frischen Kräutern (optional) garnieren und heiß servieren.