Quiche aux Tomates

Préparation de la pâte Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporer progressivement l'eau froide et former une boule de pâte. Envelopper la pâte dans du film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture Préchauffer le four à 180°C. Couper les tomates en tranches fines. Dans une poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans un autre bol, battre les œufs et la crème fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3.Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Disposer les tranches de tomates sur la pâte. Ajouter l'oignon doré et le fromage râpé. Verser le mélange d'œufs et de crème sur le dessus.

Cuisson de la quiche Cuire au four préchauffé pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise. Laisser refroidir pendant quelques minutes avant de servir. Garnir avec des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive avant de déguster.