Ratatouille Savoureuse sans Aubergines

Préparation de la poêle Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Cuisson des Oignons et de l'Ail Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Cuisson des Poivrons Incorporez les poivrons coupés en lanières et laissez cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

Cuisson des Légumes et Herbes Ajoutez les courgettes en tranches épaisses, les tomates coupées en dés et les herbes aromatiques. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.

Service et Présentation Servez la ratatouille chaude avec du pain frais et, si désiré, saupoudrez de fromage de chèvre et de basilic frais.