Arroz Chaufan

Preparación de los ingredientes Batir los huevos y cocinarlos en una sartén hasta que estén listos. Reservar.

Preparación de la carne Marinar el filete de pollo con salsa de soja, jengibre y maicena. Dejar reposar por 15 minutos.

Preparación del arroz Calentar un poco de aceite en un wok y sofreír la cebolla, ajo y zanahoria. Agregar los camarones, jamón, guisantes, pimentón y cebollín. Añadir el arroz cocido y saltear por unos minutos. Agregar los huevos cocidos y mezclar bien. Condimentar con salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta. Reservar.

Cocción de la carne En el mismo wok, cocinar la carne marinada hasta que esté dorada. Retirar y reservar.

Preparación de la salsa En una sartén pequeña, mezclar la salsa de soja, vinagre, azúcar, maicena disuelta en agua y caldo de pollo. Cocinar hasta que espese ligeramente.

6.Servir el arroz chaufan acompañado de la carne y la salsa. ¡Disfrutar de esta deliciosa fusión de sabores orientales!.