Spaghetti Bolognese

1.Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie unter regelmäßigem Rühren an, bis sie weich sind.

2.Geben Sie das Rinderhackfleisch zur Zwiebel und zum Knoblauch in die Pfanne und braten Sie es unter ständigem Rühren krümelig und braun.

3.Fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie alles für ein paar Minuten.

4.Rühren Sie das Tomatenmark ein und kochen Sie es kurz mit.

5.Gießen Sie die Suppe ein und lassen Sie ein paar Minuten einkochen.

6.Fügen Sie die gehackten Tomaten, Oregano, Basilikum und das Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Soße bei geringer Hitze für mindestens 1 Stunde köcheln, gelegentlich umrühren. Entfernen Sie das Lorbeerblatt vor dem Servieren.

7.In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Spaghetti ab und lassen Sie etwas Kochwasser in dem Topf.

8.Geben Sie die gekochten Spaghetti und die Milch zur Fleischsoße in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, damit die Spaghetti gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.

9.Servieren Sie die Spaghetti Bolognese heiß, gerne mit frisch geriebenem Parmesan und einem grünen Beilagensalat.