Curry de Chou-fleur et Pois Chiches à la Crème de Coco

Préparation des Ingrédients

1.1. Couper le chou-fleur en petits bouquets. 2. Égoutter et rincer les pois chiches.

Instructions de la Recette

Faire revenir les Ingrédients

1.Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les bouquets de chou-fleur et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter les pois chiches égouttés et continuer à cuire pendant quelques minutes supplémentaires.

Préparation de la Sauce

1.Verser le lait de coco dans la poêle avec les légumes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du curry en poudre selon vos goûts. Mélanger délicatement pour bien enrober les légumes de la sauce crémeuse.

Cuisson du Curry de Chou-fleur et Pois Chiches

1.Laisser mijoter le curry à feu doux pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Remuer de temps en temps pour éviter que la sauce n'attache au fond de la poêle.

Service

1.Servir chaud sur un lit de riz basmati ou accompagner de naans frais. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée pour garnir. Déguster ce délicieux curry végétarien et crémeux!