Riz aux Pois Chiches et Courgettes

Préparation des ingrédients

1.Commencez par cuire les pois chiches selon les instructions sur l'emballage. Réservez. Coupez les courgettes en petits dés.

Instructions de cuisson

1.Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Dans une poêle, faites revenir les courgettes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les pois chiches cuits et mélangez. Versez la sauce tomate et la crème fraîche, mélangez le tout et laissez mijoter quelques minutes.

Instructions pour les œufs pochés

1.Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez un filet de vinaigre blanc. Cassez un œuf dans une tasse. Faites tourbillonner l'eau avec une cuillère en bois et déposez délicatement l'œuf dans l'eau. Laissez cuire pendant 3 minutes pour obtenir un œuf poché parfait.

2.Servez le riz aux pois chiches et courgettes dans des assiettes individuelles, disposez un œuf poché sur le dessus et savourez chaud!