Torta de Cupuaçu com Castanha do Pará e Rapadura

1.Misture a farinha, o açúcar mascavo, o sal e o fermento em uma tigela. Adicione a manteiga gelada cortada em pedaços pequenos e misture até formar uma farofa.

2.Acrescente o ovo, a essência de baunilha e o leite. Misture até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

3.Em outra tigela, misture a polpa de cupuaçu, a rapadura ralada e metade da castanha do Pará. Reserve.

4.Divida a massa em duas partes. Abra a primeira parte em uma forma de torta e faça furos com um garfo. Espalhe o recheio de cupuaçu sobre a massa. Cubra com a outra parte da massa, fazendo um desenho decorativo com a ponta de um garfo.

5.Asse em forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos ou até dourar. Retire do forno e espalhe o restante da castanha do Pará por cima.

6.Deixe esfriar antes de cortar em pedaços e servir.