Soupe de Pois Cassés aux Poireaux

1.Couper les poireaux en rondelles et les laver soigneusement pour enlever toute la saleté.

2.Hacher finement l'oignon et l'ail.

3.Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4.Ajouter les poireaux coupés et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

5.Verser les pois cassés et le bouillon de légumes dans la casserole.

6.Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.

7.Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

9.Servir chaud et savourer cette délicieuse soupe réconfortante.