Thon Purée Betterave

Étape 1 Épluchez et coupez la betterave en petits cubes. Faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Étape 2 Dans un mixeur, combinez le thon égoutté, la betterave cuite, l'ail émincé, le jus de citron, le yaourt grec, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.

Étape 3 Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.

Étape 4 Transférez la purée de thon et betterave dans un bol de service.

Étape 5 Réfrigérez pendant environ 30 minutes pour raffermir légèrement la purée.

Étape 6 Au moment de servir, garnissez de feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.