Confiture de Fraises

1.Lavez et équeutez les fraises.

2.Coupez-les en petits morceaux.

3.Dans une grande casserole, combinez les fraises coupées, le sucre et le jus de citron.

4.Laissez macérer pendant environ 1 heure pour libérer les jus des fraises.

5.Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition.

6.Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30-40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

7.Vérifiez la consistance en déposant une petite quantité de confiture sur une assiette froide, elle doit figer.

8.Retirez du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.

9.Versez la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés.

10.Fermez les bocaux hermétiquement et retournez-les pour créer un joint étanche.

11.Laissez refroidir complètement avant de stocker dans un endroit frais et sombre.