Tarte au citron à la Alexandre

Pour la croûte

1.1. Préchauffez le four à 180°C.

2.2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.

3.3. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour former une boule de pâte. Réfrigérez pendant 30 minutes.

4.4. Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

5.5. Enfournez pendant 15 minutes.

Pour la garniture citronnée

1.1. Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2.2. Ajoutez le zeste et le jus des citrons, puis la crème fraîche. Mélangez bien.

3.3. Versez la garniture sur la croûte pré-cuite.

4.4. Enfournez à 160°C pendant 25-30 minutes.

5.5. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.