Batatas Recheadas com Carne Moída e Mussarela

1.Pré-aqueça o forno a 200°C.

2.Lave as batatas pequenas e faça furos nelas com um garfo. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que fiquem macias.

3.Enquanto as batatas assam, em uma frigideira, refogue a carne moída até que esteja completamente cozida. Tempere a gosto.

4.Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco. Corte uma fatia fina na parte superior de cada batata e, com cuidado, retire parte da polpa para fazer um espaço para o recheio.

5.Coloque a carne moída refogada no interior de cada batata, certificando-se de distribuir uniformemente.

6.Cubra a carne moída com fatias de mussarela.

7.Leve as batatas recheadas de volta ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

8.Retire do forno e sirva quente. Aproveite!