Knuspriges Mangold-Gemüse mit Knoblauch und Zitrone

1.Den Mangold gründlich waschen und die Stiele von den Blättern trennen.

2.Die Mangoldblätter in Streifen schneiden und die Stiele in kleine Stücke schneiden.

3.Den Knoblauch fein hacken und die Zitrone in Scheiben schneiden.

4.In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet.

5.Die Mangoldstiele hinzugeben und für ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher werden.

6.Die Mangoldblätter dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie zusammenfallen.

7.Mit Salz und Pfeffer würzen und die Zitronenscheiben hinzufügen, umrühren und für eine weitere Minute braten.

8.Das knusprige Mangold-Gemüse heiß servieren und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

9.Genießen Sie das frische und knusprige Mangold-Gemüse als Beilage oder Hauptgericht.