Poulet Saucisse Gnocchis avec Pesto aux Carottes

1.Faire cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

2.Peler et couper les carottes en morceaux. Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3.Dans un mixeur, mélanger les carottes cuites, le basilic, les pignons de pin, l'ail, le parmesan, le jus de citron et un filet d'huile d'olive pour faire le pesto. Réserver.

4.Faire cuire les saucisses dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. Retirer et réserver.

5.Dans la même poêle, faire cuire les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Retirer et réserver.

6.Dans la même poêle, remettre les saucisses et le poulet cuits. Ajouter les gnocchis cuits et le pesto aux carottes. Mélanger délicatement et laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer le tout.

7.Servir chaud et garnir de parmesan râpé supplémentaire si désiré. Bon appétit!