Pesto de Brócoli

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina el brócoli hasta que esté tierno.

2.En un procesador de alimentos, mezcla el brócoli cocido, los piñones, el queso parmesano, el ajo, las hojas de albahaca y el zumo de limón. Tritura hasta obtener una mezcla uniforme.

3.Mientras procesas los ingredientes, vierte lentamente el aceite de oliva en la mezcla hasta que se combine y tenga una consistencia suave.

4.Transfiere el pesto de brócoli a un recipiente y ajusta la sal y pimienta al gusto.

5.Sirve el pesto de brócoli sobre pasta cocida o úsalo como aderezo para ensaladas frescas.

6.Disfruta de esta alternativa saludable y deliciosa de pesto.