Plato Rico en Proteínas

1.Enjuaga bien la quinua en un colador y cocina según las instrucciones del paquete. Reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3.Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén dorados.

4.Añade los pimientos cortados en tiras y saltea por unos minutos hasta que estén tiernos.

5.Agrega el pollo cortado en trozos pequeños a la sartén. Condimenta con pimienta, comino y paprika. Cocina hasta que esté bien cocido.

6.Exprime el jugo de limón sobre el pollo y revuelve bien.

7.Incorpora el tomate picado y las espinacas frescas a la sartén. Revuelve y cocina hasta que las espinacas se marchiten ligeramente.

8.Corta el aguacate en rodajas finas y colócalas encima del plato.

9.Sirve el pollo y la mezcla de vegetales sobre la quinua cocida. ¡Disfruta de tu plato rico en proteínas!