Bolo de Coco e Chocolate

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de trigo, 1 xícara de achocolatado, 1 xícara de coco ralado e reserve.

3Em outra tigela, bata 4 ovos com 1 xícara de leite.

4Derreta 200g de margarina e adicione à mistura de ovos e leite.

5Misture os ingredientes líquidos com os secos até obter uma massa homogênea.

6Adicione 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de mel e 1 xícara de leite de coco à massa.

7Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

8Asse por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de chocolate derretendo 1 xícara de chocolate meio amargo em banho-maria.

10Após assar o bolo, retire do forno e despeje a cobertura de chocolate por cima.

11Deixe esfriar antes de cortar e servir. Aproveite!